ভাজাপোড়া বা ভারী নয়, স্বাস্থ্যকর খাবারে দেহ সুখময়।খুব সহজে তৈরি করা যায়। খেতেও দারুণ।
আর এই মজার স্বাদের খিচুড়ির রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী মিতা খানম।
উপকরণ
ওটস ১ কাপ
গাজর টুকরা আধা কাপ
কাঁচা পেঁপে টুকরা আধা কাপ
পাতাকপি কুচি আধা কাপ
ফুলকপি টুকরা আধাকাপ
পেঁয়াজ কুচি ২টি
আদা রসুন বাটা ১ টেবিল-চামচ
হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ
মরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ
ধনে জিরা গুঁড়া ১ চা-চামচ
গরম মসলা গুঁড়া সামান্য
তেল ৩ টেবিল-চামচ
পানি পরিমাণ মতো
কাঁচা মরিচ ২টি
লবণ স্বাদ মতো
পদ্ধতি
প্রথমে চুলায় হাঁড়ি বসিয়ে তেল দিন। গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিন।
এবার সবজিগুলো দিয়ে কষিয়ে নিন।
ওটস ও কাঁচামরিচ বাদে একে একে সব উপকরণ দিয়ে পরিমাণ মতো পানি যোগ করে রান্না করুন।
সিদ্ধ হয়ে এলে ওটস ও কাঁচামরিচ দিয়ে নামিয়ে নিন। এভাবে সহজেই রা্ন্না করে নিতে পারেন ওটসের খিচুড়ি।
