ইফতারের আয়োজনে পিঁয়াজু তো থাকেই। কিন্তু সেই পিঁয়াজুকে একটু ব্যতিক্রমী স্বাদে তৈরি করে খেয়েছেন কখনো? এটি খুব সহজ। অন্যান্য উপকরণের সঙ্গে সামান্য কিছু পনির যোগ করে খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন পনির পিঁয়াজু। চলুন জেনে নেওয়া যাক ইফতারের আয়োজনে পনির পিঁয়াজু তৈরির রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে:
কুচি করা পনির- ১০০ গ্রাম
মসুর ডাল- ২৫০ গ্রাম
হলুদ গুঁড়া- আধা চা চামচ
মরিচ গুঁড়া- আধা চা চামচ
পেঁয়াজ কুচি- আধা কাপ
কাঁচা মরিচ কুচি- ১ চা চামচ
ধনেপাতা কুচি- ২ টেবিল চামচ
লবণ- স্বাদমতো
রসুন বাটা- আধা চা চামচ
তেল- পরিমাণমতো।
যেভাবে তৈরি করবেন:
মসুর ডাল ধুয়ে ঘণ্টাখানেক ভিজিয়ে রাখুন। এরপর বেটে অথবা ব্লেন্ড করে নিন। এবার তার সঙ্গে তেল ছাড়া সব উপকরণ মাখিয়ে নিন। শেষে গ্রেট করা পনির মাখিয়ে নিন। তেল গরম করে এতে ডালের মিশ্রণ বড়ার আকৃতি দিয়ে মচমচে করে ভেজে তুলুন। ইফতারে গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু পনির পিঁয়াজু।
